Eistee-Cocktail:
Heidi at Night
Zutaten
für 2 Portionen
-
10 Teelöffel Heidi’s Delight
-
200 ml gekochtes Wasser
-
4 cl Mandel Sirup
-
5 cl Limettensaft
-
6 cl Apfel-Quittenvodka
Zubereitung
Flammkuchen
mit Pilzen der Saison
Zutaten
für 1 Flammkuchen
- 125 g Dinkelmehl, Typ 630
- 20 g Olivenöl
- 55 ml English Breakfast, aufgebrüht
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- 1/2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 100 g Crème fraîche
- 150 g Pilze der Saison (Steinpilze,
- Pfifferlinge, Champignons)
- 25-50 g Pecorino, gerieben
- Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Zubereitung
- Dinkelmehl, Olivenöl, English Breakfast und Salz zu einem Teig verkneten
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
- Backofen auf 250°C (Umluft) vorheizen
- Crème fraîche, etwas Salz und Pfeffer verrühren
- Teig auf dem Backblech mit Backpapier ausrollen
- Mit der Crème fraîche bestreichen
- Pilze der Saison und rote Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen
- Mit geriebenem Pecorino bestreuen
- 10-15 Minuten im Ofen knusprig backen
- Flammkuchen mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren
Soo Long
Journey
Der Eistee-Cocktail mit oder ohne Alkohol schickt Ihre Gäste auf eine Genussreise. Dafür sorgen milder, aber vollmundiger Oolong-Tee „Soo Long“ von samova in Verbindung mit Blutorangensaft. Ausgedrückte Limetten und reichlich Eiswürfel veredeln das zu einem herrlich erfrischenden Cocktail.
Zutaten für 1 Glas
- Samova Soo Long Tee gekühlt
- 3 Achtel Limette
- 2 cl Blutorangensaft
- 2 cl Agavendicksaft
- 6 Eiswürfel
- (4 cl GIN SUL für die alkoholhaltige Version)
Zubereitung
- Die Limette im samova Cocktailglas mit dem Muddler zerdrücken und Eiswürfel dazugeben, bis das Glas dreiviertel voll ist.
- Mit Blutorangensaft, Agavendicksaft und abgekühltem Soo Long auffüllen, shaken.
- Einen Trinkhalm in das Glas und eine Physalis als Dekoration auf den Glasrand stecken.
- Für die alkoholhaltige Version: +4 cl GIN SUL hinzufügen.
Schoko macchiato
dunkel / weiss / karamell
Zutaten
Zubereitung
Siebträger
- Milch aufschäumen und das Glas bis einen halben Zentimeter unter den Glasrand befüllen
- 1 Pumpstoß (bei Zubereitung im Doppelwandglas 370 ml) bzw. 1/2 Pumpstoß (bei Zubereitung im Latte macchiato-Glas 270 ml) der
Sauce nach Wahl hinzugeben - Doppelten Espresso zugeben
Vollautomat
- 1 Pumpstoß (bei Zubereitung im Doppelwandglas 370 ml) bzw. 1/2 Pumpstoß (bei Zubereitung im Latte macchiato-Glas 270 ml) der Sauce nach Wahl hinzugeben
- Stellen Sie das Glas unter den Kaffee-Auslauf und wählen Sie „Latte macchiato“
Hot Bio-Limo
Ingwer-Minze-Limette
Im Handumdrehen aus den Seeberger Bio-Sirupen hergestellt, sind Homemade Limonaden mit frischen Früchten ein absoluter Hingucker und Umsatzbringer in der Gastronomie. Die veganen Sirupe sind frei von Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen und besonders mild und natürlich im Geschmack.
Zutaten
- Seeberger Bio-Sirup Ingwer-Minze-Limette
- Heißes Teewasser
- Zur Deko: Ein Minzzweig, eine halbierte Limettenscheibe, eine Ingwerscheibe
ZUBEREITUNG
- Befüllen Sie das Seeberger Doppelwandglas bis einen Zentimeter unter den Glasrand mit heißem Teewasser
- Geben Sie 4 Pumpstöße Seeberger Bio-Sirup Ingwer-Minze-Limette hinzu
- Rühren Sie um
- Geben Sie einen Minzzweig, eine halbe Limettenscheibe und eine Ingwerscheibe hinzu
Teamspirinha
In Brasilien galt der Caipirinha, der wörtlich übersetzt ungefähr soviel bedeutet wie „kleiner Landarbeiter“ lange als Arme-Leute-Drink. Seine Zubereitungsart ist dort so vielfältig wie die regionalen Gewohnheiten, jedes Dorf besitzt ein eigenes Geheimrezept. Anfang der 90er Jahre trat der Caipirinha durch die großen brasilianischen Gemeinden in Deutschland besonders hierzulande seinen Feldzug als Trendgetränk an. Seitdem liegt Deutschland nach Brsilien an zweiter Stelle des weltweiten Verbrauchs an Cachaca – dem Zuckerrohrschnaps, der den Samba in die Beine jedes Caipi-Fans zaubert.
Zutaten
- Team Spirit (abgekühlt)
- Crushed Ice
- 8 Achtel einer frischen Limette
- 3 Teelöffel brauner Rohrzucker
Zubereitung
8 Achtel einer frischen Limette in das samova Cocktailglas geben und mit braunem Rohrzucker bestreuen. Das Ganze mit dem Muddler zerdrücken, Crushed Ice dazugeben, bis das Glas dreiviertel voll ist und mit abgekühltem samova Team Spirit auffüllen. Mit Trinkhalm servieren.
Night-Version: +4 cl Cachaça